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Definición

Profesión o actividad de aquellas personas que se dedican a preparar diferentes comidas, para lo que tienen que conocer recetas concretas, conocer los alimentos e ingredientes, disponer de lugares adaptados a su actividad y unos utensilios que faciliten su labor. Aprenden su profesión a través de cursos específicos de formación profesional (oficial o no oficial). Deben prestar atención a la calidad nutritiva y dietética de los alimentos. Pueden trabajar en cualquier tipo de establecimiento o empresas destinadas a prestar servicios de alimentación como un restaurante, un hospital o una empresa de catering, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• ingrediente
• restaurante
• salsa